표고버섯말리는법과 건표고의 효능을 알고 드세요.

표고버섯말리는법과 건표고의 효능을 알고 드세요.

많은 전문가들이 표고버섯은 말려서 드시는게 좋다고 하더라구요.

표고버섯말리는법과 건표고의 다양한 효능을 알려드릴테니

궁금하신 분들은 참고해 보시면 도움이 되실 겁니다.

그럼 지금부터 알려드릴게요.

표고버섯말리는법을 제대로 알아두세요.

표고버섯은 솔을 이용해 먼지를 턴 뒤 

밑동의 흙 묻은 부분을 잘라주세요. 

손질한 버섯은 바람이 잘 통하는 햇볕에 두고 

3일 정도 바싹 말려주세요.

버섯은 기둥 때문에 

곰팡이가 피기 쉬우므로 주의가 필요한데요, 

표고버섯의 갓과 기둥이 촉촉할 때 

분리해서 기둥은 손으로 찢어 말리고 

갓은 도톰하게 채썰어 말리는 것도 좋다는 걸

기억해 두시고 활용하시면 좋으실 겁니다.

건표고가 건강에 어떻게 좋은지도 알아두세요.

표고버섯은 말리는 과정에서 

소장에서 칼슘 흡수와 

신장에서의 칼슘 재흡수를 증가시키는 

비타민D2가 배로 늘어난답니다.

또한 말리기 전의 영양성분 함량과 비교해봤을때,

단백질 함량은 9배나 높아진다고 해요.

뿐만 아니라 말리기 전의 표고버섯에는 

식이섬유가 100g당 약 3.5g 들어 있지만 

말린 표고버섯에는 그 함유량이 

41g 정도 늘어난다고 하니

표고버섯을 드실 땐 말려서 드시는게 

좋다는 걸 유념해 두시고 드세요.