치즈종류
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치즈종류, 제대로 알고 활용해 보세요.happynam의 건강정보/먹을거리정보 2013. 9. 1. 12:45
치즈종류 음식을 만드는데 있어 활용되는 치즈는 그 종류가 정말 다양하죠.어떤 치즈들이 있는지 치즈종류와 관련한 정보를 알려드릴테니 한번 잘 살펴보세요.그럼 지금부터 알려드릴게요. 먼저 수분함량에 따른 치즈의종류를 알아두세요.01. 경질치즈(hard cheese)경질치즈는 수분함량이 비교적 낮고지방과 단백질 함량이 비교적 높은 치즈로체다, 팔마산, 고다 치즈 등이 여기에 해당된답니다.02. 연질치즈(soft cheese)연질치즈는 비교적 수분함량이 높은 자연치즈로크림, 코티지, 카망베르 등이 여기에 해당된답니다. 대표적으로 널리 알려진 치즈들을 알려드릴께요. 01. 고다 치즈유럽에서 생산되는 가장 오래된 치즈 중 하나인 고다치즈는대표적인 젖산균 숙성 치즈랍니다.숙성기간 중에는 곰팡이가 슬지 않게 자주 뒤집..